perjantai 31. toukokuuta 2019

Voikukkamarmeladia


Kevät etenee sitä vauhtia, että kiireen vilkkaan on ryhdyttävä keräämään voikukkia. Niiden kukinta kun menee niin nopeasti ohi. Olen monena vuonna hyödyntänyt voikukkia tekemällä niistä siirappia. Tänä keväänä aioin kokeilla marmeladin tekoa.


Kannattaa kerätä juuri auenneita kukkia. Keräsin niitä noin pari litraa. Laitoin keräysastian päälle kannen vähäksi aikaa, jolloin kaikki kukissa olleet ötökät nousivat pintaan ja sain ne helposti nypittyä pois.

Kukista kannattaa käyttää vain keltaiset terälehdet, kaikki vihreä tuo marmelaadiin kitkeryyttä. Sitten vain vettä päälle ja nopea kuumennus. Kukat sivilöidään nesteestä pois ja hillosokeri lisätään keitinveteen ja seosta keitetään kymmenisen minuuttia. Valmis marmeladi kaadetaan  puhtaisiin lasipurkkeihin.

Herkullista vaikkapa paahtoleivän päällä


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti